São Paulo é considerada uma das melhores cidades do mundo para se comer pizza, e muito disso se deve à influência dos imigrantes italianos. Se você procura uma experiência de pizza verdadeiramente italiana, algumas casas são paradas obrigatórias.
O segredo da pizza italiana
A verdadeira pizza italiana é fina, leve e feita com poucos ingredientes de altíssima qualidade. A massa é fermentada lentamente e assada em forno à lenha, resultando em uma textura crocante por fora e macia por dentro. Ingredientes como mozzarella de búfala, pomodori pelati e azeite extravirgem são indispensáveis.
Diferente da pizza americana ou mesmo da paulista típica, a pizza italiana preza pela simplicidade. Menos recheio, mais sabor e uma combinação equilibrada entre a massa, o molho e o queijo.
Esse estilo fiel às origens vem ganhando cada vez mais espaço nas pizzarias de São Paulo, que buscam resgatar o jeito autêntico de fazer pizza, respeitando a tradição napolitana.
Onde comer a verdadeira pizza italiana
Endereços imperdíveis na cidade
Pizzarias como Bráz Pizzaria, Leggera Pizza Napoletana e Pizzaria 1900 são ótimas opções para quem quer experimentar a verdadeira pizza italiana em São Paulo.